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彩り鮮やか!蓮根の明太マヨ和え
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彩り鮮やか!蓮根の明太マヨ和え-レシピのメイン写真

彩り鮮やか!蓮根の明太マヨ和え

卵マヨ星人
卵マヨ星人 @cook_40285839

みんな大好き明太マヨ!!食物繊維をしっかり摂れます。
このレシピの生い立ち
明太マヨが大好きなので、作りました。このレシピなら、罪悪感を抱かずに食べられると思います。

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卵マヨ星人
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材料

2人分
  • 蓮根 約100g
  • ミックスベジタブル 約40g
  • 明太子 2かけら(約25g)
  • マヨネーズ 大さじ2杯くらい
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作り方

  1. 1

    明太子は、菜箸でほぐし、周りの薄い皮を取り除いておく。

  2. 2

    蓮根はイチョウ切りにし、鍋に水と一緒に入れて茹でる。蓮根が柔かくなってきたら、ミックスベジタブルを入れる。

    • 彩り鮮やか!蓮根の明太マヨ和え作り方2写真
  3. 3

    それぞれ食材に火が通ったことを確認し、ザルに上げて湯を切る。明太子が入った皿に移す。

    • 彩り鮮やか!蓮根の明太マヨ和え作り方3写真
  4. 4

    マヨネーズを掛けて混ぜ合わせれば、出来上がり。

    • 彩り鮮やか!蓮根の明太マヨ和え作り方4写真

コツ・ポイント

よく噛んで、満足感を得られる和え物です。数時間、置いてから食べると味が馴染み、美味しさがアップします。明太マヨの風味が蓮根&ミックスベジタブルの食感を引き立てています。お弁当やワンプレートに添える一品、サンドイッチの具にオススメです。

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卵マヨ星人
卵マヨ星人 @cook_40285839
2019/12/28 05:36に公開
料理を見ること・作ること・食べることが大好きな広島人です。料理の幅を増やしたいと思い、クックパッドユーザーになりました。【ジャンクフード大好き!】というグルメ系ブログを運営しています。
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このレシピのキーワード

れんこん ミックスベジタブル 明太子

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