おつまみ＆副菜に＊キャベツの簡単旨塩炒め
＊モモのごはん＊ @cook_40136451
キャベツの甘み引き立つオリーブオイル炒めに、塩×ニンニクを効かせ…後引くやみつき味に♪食材一つで、もう一品に活躍です◎
このレシピの生い立ち
和風炒め用に一玉買ったキャベツが残っていたので、お酒に合う一品にしたいなぁと、シンプルながらパンチのある旨塩炒めにしました＾＾塩×にんにく×オリーブオイルのおいしさは、アヒージョから教わりました…♪キャベツの食感を存分に楽しめます＊
おつまみ＆副菜に＊キャベツの簡単旨塩炒め
キャベツの甘み引き立つオリーブオイル炒めに、塩×ニンニクを効かせ…後引くやみつき味に♪食材一つで、もう一品に活躍です◎
このレシピの生い立ち
和風炒め用に一玉買ったキャベツが残っていたので、お酒に合う一品にしたいなぁと、シンプルながらパンチのある旨塩炒めにしました＾＾塩×にんにく×オリーブオイルのおいしさは、アヒージョから教わりました…♪キャベツの食感を存分に楽しめます＊
作り方
- 1
キャベツをざく切りにし、洗ってよく水気を切ります。目立った芯があれば切り落としておくと、食感がグンとよくなります◎
-
- 2
フライパンにオリーブオイルひき、キャベツ・にんにくチューブを入れます。
-
- 3
中火にかけ、オリーブオイルとにんにくが全体に行き渡るよう、よく混ぜながら炒めます。キャベツがしんなりしたら火を止めます。
-
- 4
塩と、お好みでブラックペッパーを加えます。
-
- 5
再度中火にかけ、塩を全体に行き渡らせながら炒めていきます。キャベツから水気が出てきたら、火を強めて飛ばし、完成です。
-
- 6
＊おまけ＊ツナを加えたアレンジもおいしいです♪
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コツ・ポイント
キャベツは焦げやすいので、火を強めすぎない＆よく混ぜ合わせ、焦げ付きがないか確かめながら炒めてあげて下さい＾＾
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