調理室ヨリ〜中華風トマト&肉の卵炒め☆
ふーみんbaba @cook_40070622
水不使用★だけど水っぽい…トマトの中華風炒め。ご飯にかけても旨し。トマトの栄養を召し上がれ
このレシピの生い立ち
保育園の給食。トマトから出る水分には栄養いっぱい！！ちょっと水ぽいけど水は一切使いません。
調理室ヨリ〜中華風トマト&肉の卵炒め☆
水不使用★だけど水っぽい…トマトの中華風炒め。ご飯にかけても旨し。トマトの栄養を召し上がれ
このレシピの生い立ち
保育園の給食。トマトから出る水分には栄養いっぱい！！ちょっと水ぽいけど水は一切使いません。
アプリでひらく作り方
- 1
トマト→鍋で湯を沸かす(湯剥きする為)ボールに氷水用意→良く洗いお尻に十字に包丁を入れる→沸騰した湯に10秒位浸ける。
-
- 2
直ぐ氷水に入れ、流水で皮を剥く→ザク切り→ボールに入れ◎を合えて置く(塩にヨリ水分が出て来る)
-
- 3
玉葱→縦半分に切り又半分に切りザク切り→フライパンに★を引き玉葱を炒める(中火)→透き通ってきたら肉を炒める。
-
- 4
肉の色が変わったらトマトを水分ごと入れる(ボールはそのまま)→クツクツしたら、トマトが入っていたボールで卵を溶く。
-
- 5
▲を混ぜ卵を流し15秒位放置→グリンピースを入れる→卵が固まり始めたらひと混ぜ→完成＼(*⌒0⌒)ｂ♪
コツ・ポイント
出て来る水分は全てトマトの栄養いっぱい。ちょっと水ぽいけど､食べにくい時は、ご飯にかけても旨し。
つくれぽ
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