バターを1.5cm角に切り、ボウルで小麦粉とホイッパーで混ぜ、水もくわえ、混ぜる。冷凍庫で7分ほど寝かす。

オーブンを200℃に予熱する。

玉ねぎを薄切り、にんじんを短冊切り、鶏モモ肉を切って、塩胡椒、オリーブオイルを熱したフライパンで鶏モモを炒める。

玉ねぎ・にんじん、石づきをとったしめじとあわせ炒める。

コンソメ顆粒、牛乳と注ぐ。弱火にし6分ほど。その間にパイ生地を出しラップで挟みめん棒で伸ばす。

3のシチューを器に注ぎ、パイ生地をかぶせる。予熱したオーブンで、15分焼く。取り出し、完成！