トマトは十字に切り込みを入れ、沸騰した湯につけ、皮が沿ったら冷水に入れて皮を剥く。
その後、一口大に切る。

卵はボウルに溶いておく。
別の器に調味料を全て混ぜ合わせておく。

フライパンに油(分量外)を敷き、強火で加熱し、2の卵を流し込む。
かき混ぜて半熟くらいになったら皿に上げておく。

フライパンに油(分量外)を敷き、強火で加熱し、1のトマトを入れる。
柔らかくなってきたら、2の調味料を加える。

3の卵をフライパンにに戻して炒め、トマトと卵が絡み合ったら完成。