ネギは斜め切り、ニラは5cm長さに切っておく。豆腐はお好みの大きさに切っておく。

鍋にごま油適量入れ、豚ひき肉とニンニクチューブ、豆板醤を入れ、ひき肉の色が変わるまで炒める。

2にネギを入れ、油が回ったら、水と鶏がらスープの素を入れ、蓋をして沸騰するまで中火で煮る。

3が沸騰したら火を弱め、ネギに火が時々通るまで混ぜながら煮る。

4のネギに火が通ったら、味噌、コチジャンを溶かし入れ、豆乳を入れる。

弱火のまま鍋の周りがフツフツいうまで煮て、ニラを入れたら直ぐに火を止めて、余熱でニラに火を通す。

器に盛り付けて出来上がり。