かぼちゃのそぼろあんかけ
志布志市 @cook_40140371
志布志の旬「栗五郎かぼちゃ」を使ったそぼろあんかけ。彩もよく、お子さまにもおススメですよ。
このレシピの生い立ち
・ホクホクして、栗よりうまい栗五郎。
その美味しさを活かして、出汁と少量の調味料で煮含めました。
かぼちゃのそぼろあんかけ
志布志の旬「栗五郎かぼちゃ」を使ったそぼろあんかけ。彩もよく、お子さまにもおススメですよ。
このレシピの生い立ち
・ホクホクして、栗よりうまい栗五郎。
その美味しさを活かして、出汁と少量の調味料で煮含めました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの種とわたを取る。5センチくらいの大きめに切り、面取りをする。
-
- 2
鍋に出汁とかぼちゃを入れて煮たったら、☆の調味料を入れ、火が通るまで落とし蓋をして煮る。
-
- 3
別の鍋に鶏ひき肉と◯の調味料を入れて火にかける。そぼろ状になるまで菜箸で混ぜ続ける。
-
- 4
かぼちゃに火が通ったら、2の鍋に3のそぼろを入れ、残った出汁にそぼろを絡めて、片栗粉を水で溶いたのを入れとろみをつける
-
- 5
彩りに枝豆があったら混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
・かぼちゃが煮崩れないよう、少し大きめに切り、かぼちゃの角を削っておきます（面取り）
・かぼちゃに火が通った後、煮汁が少なくなっていたら、そぼろが絡むくらいの出汁を少し足してください。
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