豚ミンチを常温に戻す。
キャベツをみじん切りにする。

①と塩こしょう、生姜、ニンニク、鶏ガラスープを入れ翌混ぜる。

混ぜたら15分～30分程、冷蔵庫に入れ馴染ませる。

馴染んだら包む。

フライパンにごま油をひき餃子を並べる。

火をつけ水を入れ蓋をし5～6分、中火で蒸し焼きにする。

焼けたらふたを開け水分を飛ばしながら焼き上げる。

お皿に盛り付け完成。