米粉でサクサク♪ジンジャークッキー
寒い冬のおやつはコレ！欧米の伝統おやつ。上新粉（米粉）を入れてサクサク食感にしました。クリスマスにいかがですか！
このレシピの生い立ち
古くから欧米では、ジンジャークッキーを作って、クリスマスを祝います。伝統的なこのお菓子には、身体を温める食材がつかわれており、寒い冬を楽しく過ごす秘訣なのかもしれません。ジンジャーやシナモンは香りが強く魔よけにと考えられていたそうです。
米粉でサクサク♪ジンジャークッキー
寒い冬のおやつはコレ！欧米の伝統おやつ。上新粉（米粉）を入れてサクサク食感にしました。クリスマスにいかがですか！
このレシピの生い立ち
古くから欧米では、ジンジャークッキーを作って、クリスマスを祝います。伝統的なこのお菓子には、身体を温める食材がつかわれており、寒い冬を楽しく過ごす秘訣なのかもしれません。ジンジャーやシナモンは香りが強く魔よけにと考えられていたそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水、黒みつ 、ブラウンシュガーを入れて火にかける。砂糖が完全に溶けてぐつぐつしてきたら火を止める。
- 2
鍋にバターを入れ、溶けるのを待つ。
- 3
②が完全に冷めたら、シナモン、生姜、重曹を入れて混ぜる。
- 4
小麦粉と上新粉 を合わせておき、③に少しずつ入れてこねる。
- 5
生地をラップで包み、冷蔵庫で一晩（少なくても２時間は）寝かせる。
- 6
生地がなめらかになるまでこね、薄くのばして型抜きをする。
- 7
２００度に熱したオーブンで、表面に少し色がつくくらいに焼く。（オーブンによりますが７～８分を目安にしてください）。
-
- 8
この商品を使いました。
※山城屋 米粉の紹介
https://goo.gl/oqhZW0 -
コツ・ポイント
上新粉（米粉）を用いサクサク食感にしています。
甘味にはブラウンシュガーや黒砂糖、黒みつを用いてください。白砂糖は身体を冷やすから、寒い季節には黒砂糖を使った方がいいことを、昔から、欧米の方々もわかっておられたのですね～
つくれぽ
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