柚子ゼリー・レモンゼリー♬
ビタミンCたっぷり風邪予防に柚子ゼリーはいかがですか？柚子みりんゼリーも美味しいです。
このレシピの生い立ち
風邪予防にビタミンCたっぷりのゼリーを作ってみました。
柚子ゼリー・レモンゼリー♬
ビタミンCたっぷり風邪予防に柚子ゼリーはいかがですか？柚子みりんゼリーも美味しいです。
このレシピの生い立ち
風邪予防にビタミンCたっぷりのゼリーを作ってみました。
アプリでひらく作り方
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【柚子ゼリー】
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~①鍋で作る場合~小鍋に水と☆を入れて火にかけ、沸騰直前まであたためる。火を止めてゼラチンをふり入れ混ぜ素早く混ぜる。
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再度、弱火にかけ30秒、木ベラで混ぜながらゼラチンを溶かす。透明になったらOK。
- 4
~②レンジで作る場合~耐熱ボウルなどに熱湯を入れゼラチンを加え素早く溶かす。☆を加え更にレンジで20秒温め溶かす。
- 5
粗熱をとり器に入れ、冷蔵庫で冷やしてかためる。
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今回柚子絞り汁はこちらを使いました。生の柚子は絞って茶こしでこして15~20ml量って下さい。
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柚子は酸が強くゼラチンが固まりにくいことがあるそうです。勉強不足でごめんなさい。ゼラチンの量を増やしレシピ修正しました。
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ゼラチン4gだと、とろとろの仕上がりでした。(固まるのに半日以上かかります)
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ゼラチン6gだとすぐ固まりますが、食感がしっかりめの仕上がりでした。
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はなぴっちさん色々お気遣いありがとうございました♡柚子をくり抜いて器にして下さいました♪素敵です♪
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【アレンジ①柚子レモンゼリー】柚子絞り汁とポッカレモンを合わせて15~20mlにし、同様に作る。
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【②レモンゼリー】ポッカレモン15~20mlに置き換えて、同様に作る。
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【③柚子みりんゼリー】
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耐熱容器にみりんを入れレンジで沸騰直前まで加熱しアルコール分をとばす。
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熱湯を入れ、ゼラチンをふり入れよく混ぜる。更にレンジで20秒加熱し、ゼラチンを溶かす。●を加えてよく混ぜる。
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粗熱をとり、器に入れ冷蔵庫で冷やし固める。
コツ・ポイント
＊柚子の果汁は多いとゼラチンが固まりにくいことがあるので、計量して下さい。生の柚子はレンジで約10秒温めると、絞りやすいです。
＊ゼラチンの量は5gがちょうどいいと思いましたが、お好みで調整して下さい。
つくれぽ
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