ソムローマチュー カンボジア
ぽんるー @cook_40285896
カンボジアでよく食べられている酸っぱいスープです。暑い国なので、さっぱり食べられて元気が出ます〜
このレシピの生い立ち
カンボジア人の友達に教わったので、覚書としてレシピにしました。
ソムローマチュー カンボジア
カンボジアでよく食べられている酸っぱいスープです。暑い国なので、さっぱり食べられて元気が出ます〜
このレシピの生い立ち
カンボジア人の友達に教わったので、覚書としてレシピにしました。
作り方
- 1
魚の下処理をする
- 2
鍋に水を入れ、スライスしたニンニク、レモングラス、塩を少々を入れる
- 3
沸騰したら
タマリンド(タネは取る)と
プロホックを入れる - 4
下処理した魚、やし砂糖、ナンプラーを加えて数分煮る
- 5
お好みで唐辛子を入れても美味しいです
- 6
味を見て、薄かったら
砂糖、塩、ナンプラーで調整する
クノールを少し加えるのもあり。 - 7
お好みでパクチーを散らして完成
コツ・ポイント
プロホックは匂いが強いので、お好みで量を調整してください
タマリンドが手に入らなければ、レモンでもいけるかも？
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
トムカーガイ(鶏肉のココナッツミルク） トムカーガイ(鶏肉のココナッツミルク）
鶏肉のココナッツミルクスープ。辛さが控えめで、夏にも冬にもおいしいレシピです。さわやかさとまろやかさがあります。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20197011
