レンコンのシャキシャキ感が癖になります。このレシピの生い立ち明太子無しの甘ダレで作っていましたが、こちらのレシピの方が楽チン！
レンコンは歯ごたえが残る位のみじん切りにする。
レンコン、鶏ひき肉、明太子、ねぎ、調味料全てをボールに入れ、こねる。
フライパンに油を熱し、並べ、片面にいりごまをふりかける。
両目焦げ目がついたら、蓋をして、中まで火を通す。
明太子の味がしっかりしているので、味付けは薄味でもOK明太子はコストコのめんたいチューブを使ってます。とっても便利！
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