鳥手羽元とふきの簡単煮

YOSHIMENCO @cook_40098819
鳥手羽とふきの煮物です。ふきの爽やかさと鳥の油がとてもマッチします。
このレシピの生い立ち
ふきに合わせたあっさり味の煮物です。
鳥手羽元とふきの簡単煮
鳥手羽とふきの煮物です。ふきの爽やかさと鳥の油がとてもマッチします。
このレシピの生い立ち
ふきに合わせたあっさり味の煮物です。
作り方
- 1
ふきを下処理します。
下処理方法はこちらをご覧ください↓
レシピID : 20136319 - 2
鳥手羽元は塩(分量外)を満遍なく手でなじませて、10分放置します。
- 3
お鍋にお水とだしパックを入れます。
だしの取り方はパッケージ記載の方法でお願いします。 - 4
だしが取れたらしょうゆ、みりん、酒を入れ煮立ったところに手羽元を入れます。手羽元にしっかり火が入るよう15〜20分煮ます
- 5
手羽元にしっかり火が入ったら、ふきをいれます。
- 6
ふきに味が染み込むよう弱火で5分ほど煮込みます。
- 7
完成です!
コツ・ポイント
しょうゆなどの味付けがすこし薄めなので
3の工程ではだしを少し濃いめに取るのがポイント
6の工程が終わったら一度お鍋のまま熱を冷ますと手羽元にもふきにもしっかり味が染み込みます。
お時間ないときはそのまますぐに食べてももちろん美味しいです
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