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鳥手羽元とふきの簡単煮
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鳥手羽元とふきの簡単煮-レシピのメイン写真

鳥手羽元とふきの簡単煮

YOSHIMENCO
YOSHIMENCO @cook_40098819

鳥手羽とふきの煮物です。ふきの爽やかさと鳥の油がとてもマッチします。

このレシピの生い立ち
ふきに合わせたあっさり味の煮物です。

鳥手羽とふきの煮物です。ふきの爽やかさと鳥の油がとてもマッチします。

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鳥手羽元とふきの簡単煮

YOSHIMENCO
YOSHIMENCO @cook_40098819

鳥手羽とふきの煮物です。ふきの爽やかさと鳥の油がとてもマッチします。

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ふきに合わせたあっさり味の煮物です。

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材料

  • 鳥手羽 7本(400gくらい)
  • 水 500ml
  • だしパック 2個
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ふきを下処理します。
    下処理方法はこちらをご覧ください↓
    レシピID : 20136319

    • 鳥手羽元とふきの簡単煮作り方1写真
  2. 2

    鳥手羽元は塩(分量外)を満遍なく手でなじませて、10分放置します。

    • 鳥手羽元とふきの簡単煮作り方2写真
  3. 3

    お鍋にお水とだしパックを入れます。
    だしの取り方はパッケージ記載の方法でお願いします。

    • 鳥手羽元とふきの簡単煮作り方3写真
  4. 4

    だしが取れたらしょうゆ、みりん、酒を入れ煮立ったところに手羽元を入れます。手羽元にしっかり火が入るよう15〜20分煮ます

  5. 5

    手羽元にしっかり火が入ったら、ふきをいれます。

    • 鳥手羽元とふきの簡単煮作り方5写真
  6. 6

    ふきに味が染み込むよう弱火で5分ほど煮込みます。

    • 鳥手羽元とふきの簡単煮作り方6写真
  7. 7

    完成です!

    • 鳥手羽元とふきの簡単煮作り方7写真

コツ・ポイント

しょうゆなどの味付けがすこし薄めなので
3の工程ではだしを少し濃いめに取るのがポイント

6の工程が終わったら一度お鍋のまま熱を冷ますと手羽元にもふきにもしっかり味が染み込みます。
お時間ないときはそのまますぐに食べてももちろん美味しいです

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YOSHIMENCO
YOSHIMENCO @cook_40098819
2019/11/16 08:43に公開
YOSHIMENCO(ヨシメンコ)です!
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このレシピのキーワード

煮物 手羽 酒

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