豚バラといろいろ野菜のカラフル炒め

クックNY02NX☆'s cooksnap of when they made 豚バラといろいろ野菜のカラフル炒め.
オガマイ☆
オガマイ☆ @cook_40283049

色とりどりの野菜を使って、見た目と食感が楽しい野菜炒めです(^^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っている野菜を一気に使いたかったので、適当に味付けしたら、おいしくできた。

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材料

2〜3人分
  1. 豚バラ肉 200gくらい
  2. 赤パプリカ 半分
  3. 黄パプリカ 半分
  4. 豆苗 1袋
  5. エリンギ 1パック
  6. きゅうり 2本
  7. ☆にんにくチューブ 約2センチ
  8. ☆コチュジャン(なくてもOK) 約2センチ
  9. ☆醤油 大さじ2くらい
  10. 料理酒 大さじ1
  11. 片栗粉(なくてもOK) 小さじ1
  12. 塩、胡椒 適当

作り方

  1. 1

    きゅうりは斜めに、パプリカは縦に切る。エリンギや豚バラは食べやすい大きさに。豆苗は根っこ部分を残してバッサリ。

  2. 2

    豚バラには炒めても柔らかくなるように片栗粉をまぶしておきます。

  3. 3

    ☆を全て混ぜておく。

  4. 4

    フライパンを中火で温め、豚バラから炒めていく。料理酒を入れる。

  5. 5

    豚バラに火が通ったら、エリンギ→きゅうり→パプリカ→豆苗の順で炒める。

  6. 6

    全体に火が通ったら、☆を入れて混ぜ合わせる。

  7. 7

    最後に塩、胡椒で味を整える。
    出来上がり(^^)

コツ・ポイント

きゅうり、パプリカ、豆苗はあまり炒めすぎないこと。
調味料の量は、使う野菜やお肉の量、お好みで増減してください(^^)

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レシピ作者

オガマイ☆
オガマイ☆ @cook_40283049
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一人暮らし歴15年☆都内在住のOLの簡単ご飯です。
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