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お麩としめじの卵とじ
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お麩としめじの卵とじ-レシピのメイン写真

お麩としめじの卵とじ

ゆうくんのパパさん
ゆうくんのパパさん @cook_40285143

優しい味の卵とじです。
お子様からご年配の方まで。
お出しを吸ったお麩は美味!
このレシピの生い立ち
ホッとする味を求めて。

優しい味の卵とじです。
お子様からご年配の方まで。
お出しを吸ったお麩は美味!
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お麩としめじの卵とじ

ゆうくんのパパさん
ゆうくんのパパさん @cook_40285143

優しい味の卵とじです。
お子様からご年配の方まで。
お出しを吸ったお麩は美味!
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お子様からご年配の方まで。
お出しを吸ったお麩は美味!
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材料

2人分
  • しめじ 1株
  • お麩 10個
  • 卵 2個
  • 水 200cc
  • 砂糖 約10g
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1.5
  • ダシ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    しめじの軸を外しほぐしておく。
    お麩は水で10分程戻してから軽く絞っておきます。

  2. 2

    鍋に水と砂糖、酒を入れ煮立たせます。

  3. 3

    2の鍋にしめじと戻したお麩を入れます。

  4. 4

    弱火にして2分程煮たらダシと醤油を入れ、再び2分程にます。

  5. 5

    卵を溶いて鍋に入れ卵に火が入れば完成です。

コツ・ポイント

ほうれん草、春菊、などの葉物から、人参、ゴボウなどの根菜。
お肉に玉葱など、アレンジ豊富ですよね。

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ゆうくんのパパさん
ゆうくんのパパさん @cook_40285143
2019/12/15 11:49に公開
マメじゃないんで多分不定期になりますが、気長にお願いします。料理は知れば知る程奥が深く、正解は無いなと最近感じております。日々精進です! たまに覗いてやってください(o^^o) 調理師経験者です。 2019.12.12開設
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このレシピのキーワード

卵とじ シメジ 卵 お麩 酒

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