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めかじきの煮付け
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めかじきの煮付け-レシピのメイン写真

めかじきの煮付け

KahoDish
KahoDish @cook_40136492

10月~1月が旬のめかじき
焼くだけでなく煮るのもいかがでしょう！
このレシピの生い立ち
めかじきは照り焼きなど焼く場合が多いですが、煮込んでも美味しいと気づき投稿しました。

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KahoDish
KahoDish @cook_40136492

10月~1月が旬のめかじき
焼くだけでなく煮るのもいかがでしょう！
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材料

  • めかじき 3切れ(約300g)
  • 大根 1/4本
  • 生姜(スライス) 10g
  • 水 200cc
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 料理酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    めかじきと大根を食べやすい大きさにカットします。
    生姜は皮を剥いて薄切りに。

  2. 2

    鍋に全ての材料を入れます。
    弱火で蓋をし、沸騰後20分ほど煮込みます。

    • めかじきの煮付け作り方2写真
  3. 3

    煮込み後、火を止め冷まして完成です。

    • めかじきの煮付け作り方3写真

コツ・ポイント

弱火でコトコト煮込むこと、煮込み後冷ますことで身が堅くならず、ふっくらと仕上がります。

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KahoDish
KahoDish @cook_40136492
2019/12/15 11:49に公開
"食べる事""作る事""考える事"どれも好き!!最近ズボラな料理が多いです
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このレシピのキーワード

煮付け 大根 酒 めかじき しょうが

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