豆腐は粗く崩し レンジで３分位加熱し、余分な水分をすてる。

材料は画像のように切る。
卵はとき⭐しょうゆ砂糖は合わせておく。

フライパンにゴマ油を熱し ひき肉を炒め ある程度火が入ったら野菜を加え軽く塩をふり炒める。

豆腐を加え ヘラで崩しながら軽く炒め 調味料を加える。
焦げない程度の強火で２分程炒め卵を回しいれる。

卵を回し入れたら 優しくヘラで炒め合わせ、仕上げに青ねぎを散らし完成です。