刻んで混ぜるだけで絶品、タプナードソース
ヒキタさんちの台所 @cook_40269377
南フランス、プロバンスのオリーブをたっぷり使ったソース。バケットや魚のソテー、ローストビーフ等に合わせると最高です。
このレシピの生い立ち
▼ブログやっています。
生命賛画｜
ヒキタさんちの生命力を高める暮らし方
www.hikitas.com
刻んで混ぜるだけで絶品、タプナードソース
南フランス、プロバンスのオリーブをたっぷり使ったソース。バケットや魚のソテー、ローストビーフ等に合わせると最高です。
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作り方
- 1
オリーブを細かく刻みます。
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- 2
にんにくを細かく刻みます。
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- 3
アンチョビを細かく刻みます。
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- 4
ケッパーを細かく刻みます。
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- 5
1、2、3、4を混ぜ、オリーブオイルを注ぎ混ぜます。
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- 6
できあがり！
すぐに食べられますが、少し時間をおいた方が、にんにくの辛みがおさまり、味が馴染みます。 -
- 7
★パンに塗るペーストを４種作りました。
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
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パンにも！魚にも！肉にも合う。絶品、黒オリーブのタプナードソース。 -
コツ・ポイント
フードプロセッサーが欲しい...
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上質なオリーブとケイパー、美味しいアンチョビを使ったパスタ。手作りのトマトソースを作ったら、必ず作るパスタの一つです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20198210
