夏にぴったり☆フルーツレアチーズケーキ
しのっくす @cook_40278468
寒天使用なのでいつもと少し違う食感のレアチーズケーキです！甘さ控えめ( ´ ω ` )
このレシピの生い立ち
夏にぴったりなケーキが食べたくて、見た目にも涼し気なレアチーズケーキを作ってみました(*´ｰ`*)
夏にぴったり☆フルーツレアチーズケーキ
寒天使用なのでいつもと少し違う食感のレアチーズケーキです！甘さ控えめ( ´ ω ` )
このレシピの生い立ち
夏にぴったりなケーキが食べたくて、見た目にも涼し気なレアチーズケーキを作ってみました(*´ｰ`*)
アプリでひらく作り方
- 1
キウイは皮を剥いて角切りに、パイナップルは細かくいちょう切りにして、型の中に入れる。
-
- 2
鍋に水250cc、砂糖、粉寒天を入れて煮溶かす。
※沸騰したら少し弱火にして2分程煮続ける！ - 3
煮溶かした寒天を、フルーツの入った型に流し入れる。その後、氷水を張ったバットに浸けて冷やす。
-
- 4
クリームチーズに砂糖を加え、滑らかになるまで混ぜる。
-
- 5
レモン汁を加え、混ぜる。
- 6
ヨーグルトを3回に分けて加え、そのつど混ぜる。
- 7
生クリームを加えて混ぜる。
- 8
鍋に水80cc、粉寒天を入れて煮溶かす。
※沸騰したら弱火にして2分程煮続ける！ - 9
チーズの生地に、煮溶かした寒天を3~4回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
- 10
チーズを型に流し入れ、型を20cm程の高さから落として空気を抜き、氷水に浸けて冷やす。
※氷が無かった為保冷剤を使用 -
- 11
冷蔵庫で1~2時間程冷やす。
- 12
冷えたら型から外し、切り分ける。
※体温で型をあたためるとよい
コツ・ポイント
寒天はしっかり煮溶かしてください！
甘さ控えめレシピなので、もっと甘みが欲しい方は砂糖をプラスしてみてください(^-^)
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