私の好きな中華ちらし♡
北海道帯広市のご当地グルメ「中華ちらし」を、自分好みにグレードアップしてみました☆自分の中では本家超えです。
このレシピの生い立ち
友達が作ってくれたのが、こんな感じの味で、美味しかったので再現☆お店で食べるより濃い味で、コクもあり、私的には1番の中華ちらしです♡本当の中華ちらしは、紅生姜、からしを添えるのですが、こちらのレシピには合わないので添えていません。
私の好きな中華ちらし♡
北海道帯広市のご当地グルメ「中華ちらし」を、自分好みにグレードアップしてみました☆自分の中では本家超えです。
このレシピの生い立ち
友達が作ってくれたのが、こんな感じの味で、美味しかったので再現☆お店で食べるより濃い味で、コクもあり、私的には1番の中華ちらしです♡本当の中華ちらしは、紅生姜、からしを添えるのですが、こちらのレシピには合わないので添えていません。
アプリでひらく作り方
- 1
簡単な作り方①野菜炒めを作る②ラーメンスープで味付け③とろみを加える④玉子を絡める⑤ご飯にかける…以上です☆
-
- 2
ここから下は、うちの作り方を詳しく説明☆きくらげは水につけて戻す。（10分程度）硬いところは落とし、食べやすく切る。
-
- 3
海老は、殻と尻尾と背わたを取る。水分をキッチンペーパーで取る。にんじんは短冊切り。玉ねぎは薄切り。
-
- 4
しめじは石づきを落としてほぐす。さやえんどうは、筋を取って、大きいものは2つに切る。
-
- 5
豚バラ肉は、4センチ程度に切り、バラバラにほぐしておく。
-
- 6
もやしは洗って水を切る。白菜は洗った後、1センチ程度の幅で切る。●ラーメンスープは1袋だけお湯で溶く。玉子は溶く。
-
- 7
※北海道では有名な、ベル食品のラーメンスープです。醤油味がオススメ♪ベル食品のじゃなくてもOKです。
-
- 8
フライパンにごま油を熱し、材料を炒める。（もやし、白菜は後から）しんなりしてきたら、塩コショウを振る。
-
- 9
モヤシ、白菜も炒める。1分くらいでOK。
-
- 10
●お湯で溶いたラーメンスープを入れる。味見する。味が薄い場合、ラーメンスープを追加する。（薄味派の人は1袋で追加なしで）
-
- 11
☆水溶き片栗粉でとろみをつける。とろみがついたら、卵を回し入れる。サッと混ぜる。いい感じに卵が絡まったら火を止める。
-
- 12
お皿にご飯を盛り、その上にかける。小ねぎを乗せたら完成♪※お好みでお酢や、鎮江香酢をかけて食べてください。
-
- 13
初れぽは、ヨコ爺さんでした♬ありがとうございます♡ヨコ爺さんのレシピはこちら☆薄味好きの方は、どうぞ参考に♪↓
-
- 14
豚バラ薄切り肉：100g
かまぼこ：40g
(追加)乾燥えび：大さじ1
にんじん：3センチ
もやし：１袋
↓つづく↓ - 15
たけのこ(水煮)：50g
きくらげ（乾燥)：小8個
ピーマン：2個
キャベツ：100g
塩・コショー 各少々
↓つづく↓ - 16
ラーメンスープ醤油味：1袋(アイビック食品)
お湯：150㏄
片栗粉：大さじ1
水：50㏄
卵：2個
↓つづく↓ - 17
長ねぎ：適量
お酢：適量
ごま油（炒め）：大さじ24人前くらいの量が出来たそうで、味はバッチリだったとの事です♪
- 18
ヨコ爺さんが、ブログで紹介してくださいました♬有難うございます♡地元民でも中華ちらしを食べたことない人かなりいるようです
-
- 19
なつき☆ミさんが、献立で紹介してくれました♬有難うございます♡美しい写真と幅広い料理の数々にうっとり♡見てるだけで癒し♡
-
- 20
かなぽん〆さんから、「故郷の懐かしの味が自宅で作れて相当感動です」との嬉しすぎるコメントを頂きました♬有難うございます♡
-
- 21
ヨコ爺さんが、再びブログで紹介して下さいました♪レシピ上げて良かった…。感動ひとしおです。有難うございます(*^^*)
-
コツ・ポイント
材料は家にあるもので大丈夫です。ポイントは、ラーメンスープを使うことと、スープの濃さ。自分好みの味を見つけてくださいね♪
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
