タレの材料を合わせとろみが出るまで煮詰めます。

すべての材料をフードプロセッサーに入れ、蓮根の形が残る程度混ぜ合わせます。

混ぜ合わせた具材を丸め、大さじ1の炒め油（記載外）を蒸し焼きにし、返して火を通します。

タレに漬け、卵黄をトッピングしたら完成です。

いただきま～す。