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冷凍ベリーのホームメイドジャム
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冷凍ベリーのホームメイドジャム-レシピのメイン写真

冷凍ベリーのホームメイドジャム

sophia_kam
sophia_kam @cook_40132045

お手軽な冷凍ベリーを使って、市販のものとなんの遜色もないベリージャムを作りました。
このレシピの生い立ち
某有名ケーキ屋さんでは冷凍いちごでジャム作っていると聞き、私も作ってみました。コスパ、手間、味を考えると大正解。

お手軽な冷凍ベリーを使って、市販のものとなんの遜色もないベリージャムを作りました。
このレシピの生い立ち
某有名ケーキ屋さんでは冷凍いちごでジャム作っていると聞き、私も作ってみました。コスパ、手間、味を考えると大正解。

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冷凍ベリーのホームメイドジャム

sophia_kam
sophia_kam @cook_40132045

お手軽な冷凍ベリーを使って、市販のものとなんの遜色もないベリージャムを作りました。
このレシピの生い立ち
某有名ケーキ屋さんでは冷凍いちごでジャム作っていると聞き、私も作ってみました。コスパ、手間、味を考えると大正解。

お手軽な冷凍ベリーを使って、市販のものとなんの遜色もないベリージャムを作りました。
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某有名ケーキ屋さんでは冷凍いちごでジャム作っていると聞き、私も作ってみました。コスパ、手間、味を考えると大正解。

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材料

  • 白ワイン 50cc
  • 砂糖 300g
  • 冷凍ベリー 500g
  • 水 150cc
  • ペクチン (お好みで) 少々
  • レモン汁 (お好みで) 少々
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作り方

  1. 1

    白ワインと砂糖と水を鍋に入れ、ぐつぐつと煮立てる。

  2. 2

    冷凍ベリーを(ブラックベリーやストロベリーなど粒の大きめのものから順に)1の鍋に入れる

  3. 3

    ベリーに火が通ったら弱火にして、好みの濃度になるまで焦げないようかき混ぜ続ける。

  4. 4

    3を味見して、レモン汁やペクチンを足して完成。

コツ・ポイント

砂糖は旨味。ジャムは(甘酸っぱい)フルーツに対して60%程度の白砂糖を使うのが美味しさの秘訣です。

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sophia_kam
sophia_kam @cook_40132045
2019/11/21 21:44に公開
オーストラリア在住20数年。ここではSophiaと呼ばれています。ファーマーズマーケットで美味しい野菜と果物を買うのが趣味です。インスタグラムのアカウントは@sophia.kam
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このレシピのキーワード

ジャム ベリー

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