冷凍ベリーのホームメイドジャム
sophia_kam @cook_40132045
お手軽な冷凍ベリーを使って、市販のものとなんの遜色もないベリージャムを作りました。
このレシピの生い立ち
某有名ケーキ屋さんでは冷凍いちごでジャム作っていると聞き、私も作ってみました。コスパ、手間、味を考えると大正解。
冷凍ベリーのホームメイドジャム
お手軽な冷凍ベリーを使って、市販のものとなんの遜色もないベリージャムを作りました。
このレシピの生い立ち
某有名ケーキ屋さんでは冷凍いちごでジャム作っていると聞き、私も作ってみました。コスパ、手間、味を考えると大正解。
作り方
- 1
白ワインと砂糖と水を鍋に入れ、ぐつぐつと煮立てる。
- 2
冷凍ベリーを(ブラックベリーやストロベリーなど粒の大きめのものから順に)1の鍋に入れる
- 3
ベリーに火が通ったら弱火にして、好みの濃度になるまで焦げないようかき混ぜ続ける。
- 4
3を味見して、レモン汁やペクチンを足して完成。
コツ・ポイント
砂糖は旨味。ジャムは(甘酸っぱい)フルーツに対して60%程度の白砂糖を使うのが美味しさの秘訣です。
似たレシピ
-
-
-
冷凍ベリーで★簡単ベリージャム 冷凍ベリーで★簡単ベリージャム
思い立ったらすぐ作れる、ベリーの酸味が美味しいジャムです。パンやヨーグルトにかけて。チーズケーキのアクセントにも。
-
-
-
-
ホットクック⭐️冷凍ベリーのジャム ホットクック⭐️冷凍ベリーのジャム
ベランダで採れたイチゴと木苺、冷凍庫にちょこちょこためていたこのベリー達を使って、冷凍のままからジャムにしてみました♪
cocomom☆ -
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20154058
