御褒美パスタ！牛乳で作る明太子クリーム
栄養士の自己流レシピ @cook_40103222
おうちで贅沢パスタランチ！濃厚なクリームと、ぷちぷち明太子、大葉の爽やかさがたまらない一品です！
このレシピの生い立ち
博多明太子を頂いたので、たっぷりと使ってみました(o^^o)
御褒美パスタ！牛乳で作る明太子クリーム
おうちで贅沢パスタランチ！濃厚なクリームと、ぷちぷち明太子、大葉の爽やかさがたまらない一品です！
このレシピの生い立ち
博多明太子を頂いたので、たっぷりと使ってみました(o^^o)
作り方
- 1
まずはお湯を沸かしましょう。
鍋に水、塩(分量外)を入れ火にかけます。 - 2
玉ねぎと大葉を切ります！
玉ねぎも大葉も細切りで。(食感を楽しみたい方は玉ねぎは太めに切りましょう) -
- 3
☆の部分
明太子は、ほぐしてマヨネーズと合わせておきます。 - 4
そろそろお湯が沸きましたか？
パスタを茹でます！(記載時間より1分短くします) - 5
ホワイトソースを作ります！
フライパンにバターを溶かし玉ねぎを炒めます。※最初から最後まで弱火です※ -
- 6
玉ねぎがしなっとしてきたら、小麦粉を全体に振りましょう。
丁寧に炒めます！ - 7
小麦粉が馴染んだ所で、牛乳を少しずつ加えましょう。(一気に入れるとダマになっちゃいます)
- 8
とろっとしてきたら、塩コショウで味付けします。
-
- 9
そろそろパスタが茹で終わったかな？
お湯を切り、ホワイトソースの中に入れます！
その上には明太子も、忘れずに☆ -
- 10
全体を馴染ませたら出来上がり！！
火を消して器に盛ります。上に大葉、刻みノリをのせたら完成☆
コツ・ポイント
太めのパスタがオススメ！茹で時間を1分短すると、出来上がりがアルデンテ！！！
ホワイトソースはずぅっと弱火でかけっぱなしするのが失敗しないポイント☆
いただきます(^^)
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