にんにくはスライス、玉ねぎは細切り、きのこ類は食べやすい大きさにします。魚には切り込みを入れます。

魚をふんわり包めるようにホイルの形を整えます。破れたら大変なので2枚重ねがおすすめです。

全体に白ワインをかけ、ホイルでふんわり蓋をします。

フライパン(深さがあり、蓋ができるもの)に1cmほど水を張り、ホイル包みをそっと入れます。

水が沸騰するまでは強火、沸騰したら弱火にして蓋をし、15～20分ほど蒸します。水がなくならないよう様子を見てください。

※魚の大きさや火力により変わると思いますので、ホイルの一部を破ってチラ見してくださいね(*´･∀･)

ホイルごとそっと取りだし、そのままお皿へ移してできあがり！(重い魚はホイル破れほんとに注意です！下を支えてくださいね)