作り方
- 1
魚の両面にクレイジーソルトを振って30分以上置きます。採れたてで新鮮だったので、私は一晩置きました。
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- 2
にんにくはスライス、玉ねぎは細切り、きのこ類は食べやすい大きさにします。魚には切り込みを入れます。
- 3
魚をふんわり包めるようにホイルの形を整えます。破れたら大変なので2枚重ねがおすすめです。
- 4
ホイルに玉ねぎを敷いて魚を乗せ、切り込みやお腹の中、周辺ににんにくを散らします。きのこ類も散らし、バターをON。
-
- 5
全体に白ワインをかけ、ホイルでふんわり蓋をします。
- 6
フライパン(深さがあり、蓋ができるもの)に1cmほど水を張り、ホイル包みをそっと入れます。
- 7
水が沸騰するまでは強火、沸騰したら弱火にして蓋をし、15～20分ほど蒸します。水がなくならないよう様子を見てください。
- 8
※魚の大きさや火力により変わると思いますので、ホイルの一部を破ってチラ見してくださいね(*´･∀･)
- 9
ホイルごとそっと取りだし、そのままお皿へ移してできあがり！(重い魚はホイル破れほんとに注意です！下を支えてくださいね)
コツ・ポイント
いろどりに、ベーコンやプチトマトなど添えてもきれいだと思います。
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テクテクちゃん -
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