お弁当おかず_鳥の照り焼き
お弁当おかず_その２
このレシピの生い立ち
唐揚げなど手が掛かるので簡単なものを作りました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の表面にすりおろしたニンニク、生姜、塩胡椒を練り込むように両面手でなじませる
- 2
１５分ほど置いておく
- 3
２を好みのサイズに切り、フライパンに油を敷く
- 4
フライパンが温まったら、鳥の皮の面を油につけるように焼く
- 5
皮側の火が通るまで４〜５分ほど中〜弱火で火を通す
- 6
反対に向け火を通しながら、醤油１、みりん１の割合でサーっと鶏の上にかけながら焼く
- 7
弱火で火を通しながらソースにとろみが出てくるまで火にかける
- 8
とろみがついて鶏にも火が通ったら完成
あまり火を通しすぎないように注意
コツ・ポイント
照り焼きソースが滑らかになってきたら弱火にする
ずっと火にかけていたら焦げるので頃合いを見て火を止める
鳥にあまりにも火が通ってない場合は、醤油とみりんを入れるのを待つ
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