大根の葉のしっとりふりかけ風

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

大根の葉もったいない
それを捨てるなんてとんでもない
ご飯にかけたら飯が進むおかずに
このレシピの生い立ち
大根の葉レシピ

大根の葉のしっとりふりかけ風

ぴあののりこ's cooksnap of when they made 大根の葉のしっとりふりかけ風.
rr's cooksnap of when they made 大根の葉のしっとりふりかけ風.
くるみ小枝's cooksnap of when they made 大根の葉のしっとりふりかけ風.
藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

大根の葉もったいない
それを捨てるなんてとんでもない
ご飯にかけたら飯が進むおかずに
このレシピの生い立ち
大根の葉レシピ
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 大根の葉 1本分
  2. ニンニク 1片
  3. 鷹の爪 1本
  4. ごま油 大さじ1杯
  5. 酒 大さじ2杯
  6. みりん 大さじ1杯
  7. 砂糖 小さじ1杯
  8. 醤油 大さじ1杯半
  9. 塩 ふたつまみ
  10. 水 約50cc
  11. かつお節 1パック
  12. 炒りごま 適量

作り方

  1. 1

    大根の葉は細かく刻みます
    細かく細かく

  2. 2

    フライパンにごま油を引いてみじん切りにしたニンニク、鷹の爪を炒めます

  3. 3

    香りがたってきたら大根の葉を加えます

  4. 4

    全体に油を絡めながら炒めて、、、

  5. 5

    酒、みりん、醤油、砂糖、水、塩を投入

  6. 6

    弱火でじくじく炒め煮にします
    水分が飛ぶまでじっくり

  7. 7

    水分がたれなくなってきたら火を止め炒りごま、かつお節を加えて混ぜ合わせます

  8. 8

    冷ましたら完成
    ご飯に混ぜ込んだり冷奴に乗せてもgood！！！！

コツ・ポイント

・大根の葉はなるべく細かく刻む
・弱火でじくじくやる
・途中で水が少ないかもと思ったら適宜加水して煮詰める
・かつお節と炒りごまは火を止めてから
レシピを編集
レポートを見る
共有
ぴあののりこ's cooksnap of when they made 大根の葉のしっとりふりかけ風.
rr's cooksnap of when they made 大根の葉のしっとりふりかけ風.
くるみ小枝's cooksnap of when they made 大根の葉のしっとりふりかけ風.

つくれぽ (4)

つくれぽについて
今日つくる
藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 回鍋肉
  2. 卵スープ
  3. 緑茶ご飯
  4. お茶マフィン
  5. 簡単！コロッケ　オニオンベーコン
  1. 簡単出し汁を作る
  2. 空芯菜とエリンギの黒胡椒マー油炒め
  3. 源たれで唐揚げ　青森の味
  4. ほうれん草とハムのキッシュ