簡単に出し汁を作って使うことを試行錯誤しながら。このレシピの生い立ち働きながら子育てしている手抜き主婦だから、簡単に。
耐熱皿に干し椎茸2つと水を900CC入れて、レンジ500Ｗで4分(鍋に入れて軽く沸騰させるくらいでも)
１を茶こし付きお茶ポットに移す。
粗熱が取れたら昆布を追加して、冷蔵庫に。
同じ要領で水を追加して2回目は煮物。3回目は味噌汁に。
椎茸や昆布は煮物や味噌汁の具材に
昆布は煮立てるとえぐみが出ると思います。冷めてから入れるくらいでちょうど良い。前の日の夜に作っておくと、翌朝の出汁巻きたまごに使えます。
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