給食大人気♪鶏肉のレモン煮♪揚げない

Name: 給食大人気♪鶏肉のレモン煮♪揚げない
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉（皮無し） 2枚（550〜600g）; ◎お酒 大さじ２; ◎醤油 大さじ２; ◎生姜(チューブすりおろし) 3g; 片栗粉 大さじ3程度; オリーブオイル 少々; 砂糖 大さじ２; 醤油 大さじ２; レモンのしぼり汁 大さじ2.5

キッチンひろば @cook_40050000

人気検索トップ感謝！鶏むね肉がジューシー＆ふっくら＆しっとり！揚げない鶏肉のレモン煮風です。さっぱり美味です♪
このレシピの生い立ち
子供たちからのリクエストに応えて。…でも揚げない方が楽なので揚げないver.を考えました。

給食大人気♪鶏肉のレモン煮♪揚げない

キッチンひろば @cook_40050000

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材料

鶏むね肉（皮無し） 2枚（550〜600g）
◎お酒大さじ２
◎醤油大さじ２
◎生姜(チューブすりおろし) 3g
片栗粉大さじ3程度
オリーブオイル少々
＜タレ＞
砂糖大さじ２
醤油大さじ２
レモンのしぼり汁大さじ2.5

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作り方

1

鶏むね肉を削ぎ切りにする。
◎の調味料をビニール袋に入れ肉をつけておく。
＜タレ＞を混ぜておく。
2

肉の水気をペーパー等で軽く切り、片栗粉をまぶす（トレイにラップを敷きその上に片栗粉を広げると片付けが楽です）。
3

フライパンにオリーブオイルをひき温め、肉を焼く。
4

蓋をして表面火力中～強で5分、裏面火力中～強で5分焼く。
5

フライパンの余分な油をキレイにして混ぜておいたタレを絡める。完成！

コツ・ポイント

揚げないので肉にきちんと火が通るように削ぎ切りにします。
蓋をして蒸し焼きにすることでジューシーです。

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つくれぽ

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キッチンひろば @cook_40050000

2018/04/01 06:15に公開

夫と長女（21才）と長男（18才）と私の４人家族。食卓で聞く「これ美味しい！」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに？」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功！」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの＆ぼちぼちと・・・やってます。

このレシピのキーワード

レモン煮片栗粉酒レモンしょうが鶏胸肉

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