お米は洗ってザルに上げておく。ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、セロリはみじん切り。ソーセージは斜めにスライス。

鍋にオイル、ニンニクを入れ、下処理をしたエビを焼き、火が通ったらお皿に移しておく。同じ鍋に野菜とソーセージを入れて焼く。

Fajitaのシーズニングミックスを好みの辛さになるまで入れ、塩、コショウ少々。全体を混ぜたら、トマト缶とお米を投入。

コンソメスープ(チキンスープでも)を入れ混ぜる。蓋をして、沸騰したら弱火にして15分。その後5分程度そのまま蒸らす。

別にとってあったエビを入れ、あればちぎったバジル、無ければネギも入れて全体を混ぜて完成です。