ニンニクを薄くスライスする。

カリフラワーとエリンギを食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りを出す。

カリフラワーとエリンギを加え、中火で炒める。

火が通ったらマヨネーズとカレー粉を加え、全体をよく絡める。

塩で味を調える。