いちごドレッシングのケールサラダ
あおりはろやん @cook_40128333
旬のいちごを使ったサラダです。ケールの苦みといちごの甘味がマッチして、スイーツのようなサラダに仕上がっています。
このレシピの生い立ち
静岡県産の新品種「きらぴ香」を美味しくいただけないかと考えたレシピです。いろいろないちごで試してみたら面白いと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
カーリーケールは分量外の塩を振ってもみ、しばらく置いてから水で洗い、水気をよく切っておく。
- 2
いちごは軽く洗ってからヘタを取り、縦四つ割りにする。
-
- 3
たまねぎは繊維にそって細切りにし、サッと水にさらして水気をよく切る。
- 4
ゆで卵は固ゆでにし、縦四つ割りにする。
- 5
ドレッシングのいちごはフォークなどで粗くつぶし、他の材料とよく混ぜる。
-
- 6
器にカーリーケール、たまねぎを盛り、その上にいちごとゆで卵をトッピングする。全体にドレッシングをかける。
コツ・ポイント
ドレッシングは甘めにしています。香りの強いいちごを使うとよりスイーツ感が増します。ケールのような苦みが強い野菜を使うと甘さとのコントラストが美味ですが、手に入れにくい場合はサニーレタスなどでもいいと思います。
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