●ミートローフを作ります。
①玉葱、人参、牛蒡、乾椎茸をみじん切りにする。炒めた後粗熱をとる。

②油を熱したフライパンで１を炒め、塩、黒コショウをする。炒めたあと粗熱を取る。

③ボールに合挽、卵、パン粉、牛乳、塩、黒コショウ、2を入れ混ぜ合わせる。

④型にﾍﾞｰｺﾝを引き３を詰め表面をよくならして蓋をしてガスオーブンで200℃　約30分焼く。

●ソースを作ります。
①バター以外のソース材料を煮詰め、ある程度に詰まったらバターを入れる。

●付け野菜を作ります。
①パプリカをひとくち大に切りボウルに入れ、塩・ｺｼｮｳ、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れて絡めます。

②アルミ箔に包んで水なし両面焼きグリルで焼きます。
【上下強火　約５分】