ズッキーニを１㎝程度の太さの棒状に切る。ハムは１枚を半分に、ベーコンは７mm程度の棒状に、チーズは１枚を４つに切る。

春巻きの皮を対角線で半分に切り、ハムまたはベーコン、チーズ、ズッキーニを皮に乗せて両サイドを折り込んでからくるっと巻く。

巻き終わりは小麦粉に小さじ１の水を加えて混ぜたのりでしっかり貼り付ける。

170℃程度で5分くらい揚げる。最後は180℃程度に上げてこんがりきつね色になるまで揚げる。

★、☆の材料をそれぞれ混ぜ合わせてソースを添える。