豆腐をサイコロにカットし電子レンジで1分。油を引いたフライパンでミンチに塩コショウで炒める。

一旦、ミンチを出してフライパンに豆腐、輪切りの鷹の爪とごま油を入れて、茶色くなるまで炒める。

水、ウェイパーと豆板醤を入れて、水溶き片栗粉を入れてかき混ぜてカットしたネギと山椒を入れる。