彩り鮮やか！ナスの煮浸し
★Yuka、ch★ @cook_40076993
見た目も鮮やかで、食欲をそそります。
冷めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家のナス料理の中で一番人気です。
誰でも失敗なく作れるようにレシピを作ってみました。
彩り鮮やか！ナスの煮浸し
見た目も鮮やかで、食欲をそそります。
冷めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家のナス料理の中で一番人気です。
誰でも失敗なく作れるようにレシピを作ってみました。
作り方
- 1
★の材料すべてをフライパンに入れ一煮立ちさせ、火を止めてからごま油を加えそのまま冷ます。
- 2
ナスを縦半分に切り、格子状の切り目を入れ素揚げする。
- 3
素揚げしたナスに熱湯をかけて余分な油を流し、キッチンペーパーで軽く水分を取る。
- 4
ナスを1のたれに漬け込む。
- 5
皿に盛り、すった生姜をのせ、青ネギを散らす。
- 6
ゆちゃぷに様 お返し出来ず送信してしまいました。「美味しく作ってくださりありがとう」またリピして下さいね。
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コツ・ポイント
★ナスは、皮目から揚げると色が綺麗に揚がります。
★タレに浸す時は、皮面を上にして汁を上からかけた方が、色落ちや、煮崩れを防げます。
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