鶏肉は軟骨と脂を切り除いて、ベーコンと一口大に切る。
玉ねぎはみじん切りに。他の野菜も食べやすい大きさに切る。

圧力鍋にバターとニンニクを入れ、熱くなったらベーコン・鶏肉・玉ねぎを軽く炒める。

玉ねぎがしんなりしてやや水分が出てきたら残りの材料とトマト缶とブーケガルニを全て入れ、圧力をかけて煮込む。

圧力が抜けたら弱火にかけ、砂糖とコンソメキューブを入れて溶かす。ブラックペッパーもこの時入れて混ぜて、完成。