作り方
- 1
すじ肉の掃除をして圧力鍋で蓋をしないで水から煮込みます。沸騰したら一旦取り出して
- 2
ペーパータオルでお汁の表面の油と灰汁を取ります。
- 3
すじ肉、白菜、人参を入れ、酒、塩、輪切りレモンを圧力鍋の蓋をして煮込みます。
- 4
重りが動いたら止めて圧力が抜けたら盛り付けます。
コツ・ポイント
レモンは、防腐剤のついてないので作ります。
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