豚の梅しょうが焼き
Ｐ＆Ｓ薬局栄養士 @cook_40279297
ご高齢の方でも食べやすく、簡単で栄養のあるレシピをご紹介します。
このレシピの生い立ち
ご高齢の方でも、家族と同じメニューが食べられるように考えました。料理の時間が負担とならないよう火の通りの早い薄切り肉の豚肉を使い、台所に立つ時間の短縮となるようにしました。
豚の梅しょうが焼き
ご高齢の方でも食べやすく、簡単で栄養のあるレシピをご紹介します。
このレシピの生い立ち
ご高齢の方でも、家族と同じメニューが食べられるように考えました。料理の時間が負担とならないよう火の通りの早い薄切り肉の豚肉を使い、台所に立つ時間の短縮となるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口大に切り、料理酒、生姜のしぼり汁をもみこみます。
- 2
たまねぎは縦に薄切り、しめじは石づきをおとし、ほぐします。
- 3
オクラは塩（分量外）茹でし、小口切りにします。
- 4
梅干はタネを除き、包丁でなめらかにたたき、Aの調味料と合わせておきます。
- 5
1の豚肉に片栗粉を薄くまぶし、サラダ油をひいたフライパンで焼きます。
- 6
豚肉の色が変わったら、たまねぎ、しめじを加えて炒め合わせます。
- 7
火が通ったら4の合わせ調味料を加え、煮詰めて照りよく仕上げ、最後に3のオクラを加えます。
- 8
茹でたキャベツ、トマトと盛り合わせます。
コツ・ポイント
しゃぶしゃぶ用のお肉は柔らかく、ご高齢の方でも食べやすくおすすめです。キャベツはさっと茹でて、トマトは皮をむいて食べやすくするのがポイントです！梅干しは商品により大きさや塩分が異なりますので、お好みで加減してください。
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