椎茸香るふわふわ鳥団子

ぼーん☆じゅん's cooksnap of when they made 椎茸香るふわふわ鳥団子.
☆ichika＊☆'s cooksnap of when they made 椎茸香るふわふわ鳥団子.
4CountySt's cooksnap of when they made 椎茸香るふわふわ鳥団子.
マイのご飯です♥️
マイのご飯です♥️ @cook_40278385

お鍋の季節ですね❤️
しいたけとニラが香るマキの定番の鳥団子です
しいたけの食感も美味しいの
沢山作って冷凍保存も

このレシピの生い立ち
母が作ってくれていた定番鳥団子にしいたけを入れてアレンジしました。
しいたけの石づきはコリコリしてきんぴらにしちゃったりします
お鍋にはこれさえあればという私の定番鳥つくねです❤️

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材料

4人分
  1. 鳥ミンチ 400g
  2. しいたけ 4枚
  3. ニラ 30本位
  4. 生姜みじん切り 大さじ2
  5. 卵 １個
  6. ☆片栗粉 大さじ1
  7. ☆塩 少々
  8. ☆料理酒(なくてもOK) 小さじ１
  9. ☆生醤油 大さじ２
  10. ☆みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    生姜をみじん切りにする
    ニラは１センチ幅にきる
    しいたけは石づき(端は切り捨てる)と傘を8ミリ幅位のみじん切りにする

  2. 2

    ボールに鳥ミンチ、１、卵を入れて木ベラで混ぜる
    ☆印の調味料を入れて粘りが出るまで混ぜる
    水分多ければ片栗粉で調整する

  3. 3

    鍋にお湯を沸かしスプーン２つ使って丸めながら入れる
    底にくっついたらキベラではがす
    中火で３分位煮て浮いたら出来上り

  4. 4

    スープに出汁が出ているので灰汁をとりお野菜を茹でてお鍋にどうぞ
    冷凍保存は、容器にスープごと入れると色々使えます

  5. 5

    うどんすきの
    レシピID:20154841

  6. 6

    後日、見つけました。
    つくねトング
    DAISOで
    握ってお湯の中でふりふりするんだって
    便利そう❤️
    使用感は又❗️

  7. 7

    4County様が作ってくださいました
    コロンコロン可愛い
    美味しそうーっっ
    お腹すいてきました❤️

コツ・ポイント

鳥団子にすでにお野菜入っているので、おうどん、おそば、お味噌汁に入れるだけで立派な一品になりますよ❤️
お団子の形を気にしなければ柔らかくても煮えます
(片栗粉を入れすぎない方が美味しいので)

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レシピ作者

マイのご飯です♥️
マイのご飯です♥️ @cook_40278385
に公開
色々～変更しましたお仕事が忙しくてなかなかUP出来ませんが皆さんのつくれぽで季節と真心を感じていますｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞは私の癒し♥で思い出の場所小さな無農薬の畑で野菜や果物を育てています体は食べた物で出来ているをモットーに極力簡単なレシピをupしています大好きな人の為、頑張った自分の為に日々のお料理、楽しみましょう～♪
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