スペインの味！タコとオリーブのアヒージョ
グランジャポン @cook_40137202
プリっとしたタコと無添加で身体に優しい果実感のあるオリーブをアヒージョに！これぞスペインの味！ワインが進みます！
このレシピの生い立ち
手積みしたアロレーニャオリーブを2％の塩分とお水だけで90日以上熟成発酵させており、余計なものを一切入れていない無添加で身体に優しいオリーブ、ロルダン「アロレーニャ オリーブ塩漬け」を使ったアレンジレシピとして考案して頂きました。
スペインの味！タコとオリーブのアヒージョ
プリっとしたタコと無添加で身体に優しい果実感のあるオリーブをアヒージョに！これぞスペインの味！ワインが進みます！
このレシピの生い立ち
手積みしたアロレーニャオリーブを2％の塩分とお水だけで90日以上熟成発酵させており、余計なものを一切入れていない無添加で身体に優しいオリーブ、ロルダン「アロレーニャ オリーブ塩漬け」を使ったアレンジレシピとして考案して頂きました。
作り方
- 1
今回は、こちらのロルダン「アロレーニャ オリーブ塩漬け」を使います。
-
- 2
茹でタコは2㎝大に切る。にんにくは薄切りにする。
☆ロルダン「アロレーニャ オリーブ塩漬け」の種を取り、四等分に切る。
-
- 3
Aの調味料、にんにくをフライパンに入れ、にんにくから香りが出るまで弱火でじっくりと炒める。
-
- 4
中火にして茹でタコと☆ロルダン「アロレーニャ オリーブ塩漬け」を入れて2分加熱する。
-
- 5
バケットにアヒージョを乗せて完成。
-
コツ・ポイント
※茹でタコは火を通し過ぎてしまうと硬くなってしまうので注意。
☆ロルダン「アロレーニャ オリーブ塩漬け」
詳しくはこちらをご参照ください。
https://item.rakuten.co.jp/granjapon/oliva03/
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
オリーブ車海老マッシュルームのアヒージョ オリーブ車海老マッシュルームのアヒージョ
餌にオリーブを混ぜて育てている香川県のオリーブ車海老でアヒージョです。美味い！もったいないから最後の一滴までパンで吸収！
-
-
-
-
タコとマッシュルームのアヒージョ タコとマッシュルームのアヒージョ
スペイン料理のアヒージョ定番のマッシュルームとタコをMIXして作りました。マッシュルームの香りとタコの旨みが美味です。
-
-
タコとマッシュルームのアヒージョ タコとマッシュルームのアヒージョ
魚介具材のアヒージョは素材の旨みがオイルと絡み美味しさがupしますね。タコのアヒージョもお気に入りアヒージョのひとつです
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20201118
