鮭はペーパータオルで水気を拭き取る。これで生臭くなくなる。

鮭に塩こしょうを軽く振る。あとで醤油味のソースをかけることを考えて。

にんにくはスライスする。芽は取り除く。

ターサイを6cmくらいに切る。

フライパンでにんにくを大さじ1のごま油で炒めて色が付いたらペーパータオルの上に取り出す。火加減は弱めの中火。

同じフライパンで鮭を弱めの中火で焼く。盛り付けたときに上になる方から焼く。

鮭を両面焼いて火が通ったら取り出す。

別のフライパンでターサイを塩を振って炒める。

鮭を焼いたフライパンの油をペーパータオルで拭き取り、ソースにバターを加えて煮立てる。

皿に鮭とターサイを盛り付け、にんにくを載せてソースをかける。

出来上がり❤