[梅肉ソース]
梅干しの種を取り除き叩いておきます。酒、みりん、めんつゆを加えて混ぜます。

[ささみの下準備]
ささみは筋を取り開いて一口大に切り、酒をかけて揉み込んでおきます。

2 のささみに片栗粉をまぶします。

フライパンに油を熱し、ささみの表面がこんがりするまで中火で焼きます。焼き色が着いたら弱火と中火の間くらいに火を弱めます。

作っておいた梅肉ソースを投入！
混ぜ合わせて1分くらい火を通して完成！