野菜と食べよう☆油淋鶏☆パリパリ長持ち★
lelerara @cook_40062227
とろみソースで、熱々パリパリが長持ち★野菜に、ソースが絡んで野菜も沢山食べれます♡子供も大好きな簡単メインメニュー♫
このレシピの生い立ち
パリパリを長持ちさせたくて★
野菜と食べよう☆油淋鶏☆パリパリ長持ち★
とろみソースで、熱々パリパリが長持ち★野菜に、ソースが絡んで野菜も沢山食べれます♡子供も大好きな簡単メインメニュー♫
このレシピの生い立ち
パリパリを長持ちさせたくて★
作り方
- 1
鳥肉は厚い部分は包丁で均等に開き、塩コショウ少々、片栗粉をまぶす。
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- 2
フライパンで皮目からじっくりパリっと揚げる。中火でじっくり☆皮目を箸で叩いてカチカチいえばオッケー☆
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- 3
野菜は細切りに、大根人参は少々の塩で揉んで水分をしっかり絞る。きゅうりも細切り、キッチンペーパーで水気を拭き全て混ぜる
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- 4
なるべく細切りが食べやすいのでスライサーを使って輪切りにしてから、包丁で千切りにすると楽チン♡
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- 5
☆ソースを作る☆
鍋に水、酒、砂糖を入れ砂糖が溶けたら順に調味料を入れ、最後にネギを入れ煮えないうちに片栗粉でとろみ付け -
- 6
野菜を下に盛り付け、揚げた鳥肉を切って野菜の上に盛り、お肉にソースをかけて完成☆最後に炒りごま散らしても♫
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コツ・ポイント
お肉はじっくりパリっと揚げ、野菜はしっかり水気を切る事！好きなお野菜で(*^^*)
ソースはお好みでラー油を足すと大人の味に☆
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とろみ★油淋鶏(ユーリンチー)たれ とろみ★油淋鶏(ユーリンチー)たれ
茹でたお肉や野菜にかけた時によく絡むように、とろみをつけてみました。とろみのないたれより、薄めの味に仕上げています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20201202
