圧力鍋でオクラ大量消費!アフリカ風カレー

堀はぐみ
堀はぐみ @cook_40055121

野菜の水分だけで作るカレー。オクラは原型がなくなるので、オクラが苦手という人でも食べられます!
このレシピの生い立ち
以前、アフリカ料理の「ケデュヌ」というオクラシチューを作ったことがあり、これをカレーにしたら美味しいだろうな〜と思ったので、オクラが安かった機会に作ってみました。

圧力鍋でオクラ大量消費!アフリカ風カレー

野菜の水分だけで作るカレー。オクラは原型がなくなるので、オクラが苦手という人でも食べられます!
このレシピの生い立ち
以前、アフリカ料理の「ケデュヌ」というオクラシチューを作ったことがあり、これをカレーにしたら美味しいだろうな〜と思ったので、オクラが安かった機会に作ってみました。

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材料

4人分
  1. オクラ 10~20本
  2. 玉ねぎ 1つ
  3. 鶏肉 250g
  4. トマト缶詰 1缶(400g)
  5. カレールー 3〜4皿分

作り方

  1. 1

    オクラ、鶏肉、玉ねぎをひと口大のざく切りにし、圧力鍋に入れる。

  2. 2

    圧力鍋で10分加圧。後は自然放置してください。

  3. 3

    圧が下がったらカレールーを入れ、温め直して完成。

コツ・ポイント

オクラのへたまで入れてOKです。

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堀はぐみ
堀はぐみ @cook_40055121
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家族のために毎日料理を作っているアラサーです。最近はお菓子作りに興味があります。(下手ですが…!)家族が、海鮮嫌い・酸っぱいもの嫌いなので、がっつりした肉料理や、甘めの味付けのレシピが多いと思います。しばらくレシピを書いてませんが、みなさんのレシピを見て時々つくれぽさせてもらってます!どうぞよろしくお願いします。
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