①むきえびは2～3等分に切る。

②「葱王」は2cmの長さに、肉厚しいたけは石づきを除き6～8等分の放射状に切る。

③ブロッコリーは小房に分けておく。

④小さめの鍋にブロッコリー以外の材料を入れてよく混ぜる。中火で加熱して、フツフツと沸いてきたら弱火にする。

⑤ ④のブロッコリーを加え、時々混ぜながら5分適度煮る。

⑥バゲットをひと口大に切り、できたアヒージョに添える。