①の野菜と梨・ホタテを薄切りにしてドレッシングで和える。

②のタコ・玉ねぎ・パプリカは薄切り、アスパラは斜め切りにする。

②フライパンを熱してサラダ油を入れ、材料を一度に入れて野菜のしゃきしゃき感を残す程度に炒める。

②仕上げにガーリックオイルを回しかけて和える。

③枝豆は茹でて中身を出す。薄切りにしたほかの野菜と鍋に入れ、野菜がかぶる程度に水を入れて柔らかくなるまで茹でる。

③コンソメ・塩コショウで少し濃い目に味を調えブレンダ—でポタージュにする。好みの量の牛乳で伸ばす。