簡単 本格 生姜焼き お店の味!!!
はぐごはん @cook_40131910
テレビで見た、お店の味を我が家風に再現！
このレシピの生い立ち
テレビで見て、作ってみました。
何度が作って我が家流にアレンジ！
簡単 本格 生姜焼き お店の味!!!
テレビで見た、お店の味を我が家風に再現！
このレシピの生い立ち
テレビで見て、作ってみました。
何度が作って我が家流にアレンジ！
アプリでひらく作り方
- 1
これが材料
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- 2
玉ねぎ1/2、ニンニクはすりおろす。
-
- 3
残りの玉ねぎ1/2は薄切りにする。
このとき、玉ねぎの繊維と同じ方向に切ると口触りが良くなります -
- 4
-
- 5
◎をフライパンに入れ、フツフツと沸いてくるまで煮詰める
玉ねぎが透明になり、辛さがなくなり、甘さが出るまで -
- 6
小さい方のボウルに
◎を移す -
- 7
大きいボウルに氷と水を入れておき、
小さいボウルに入れた◎を冷やす -
- 8
フライパンをざっと水洗いし、
キッチンペーパーで水気をとる - 9
豚バラをほぐして焼いていく
-
- 10
表面の赤い部分が少なくなったら、
冷やしておいた◎を入れ、
片栗粉をいれる。
フツフツと沸くまで炒める -
- 11
火が通った豚バラ「だけ」を先にお皿に移す
※ この時◎のタレはフライパンに残っている状態
-
- 12
◎のタレを煮詰める
水分が飛び、
トロッとするようになるまで -
- 13
お肉の上から煮詰めた◎のタレをかけて、
出来上がり！！！ -
コツ・ポイント
りんごジュースは100%のものを使うこと。
タレに混ぜて焼かずに、
お肉を焼いてからタレを絡ませること
(味が薄まるのを防ぐため)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20201856
