鮭ハラスご飯
鮭乃蔵永徳 @cook_40254299
村上では鮭の料理法が多くあります。脂ののりの良い『鮭ハラス』を使ったレシピのご案内です。
このレシピの生い立ち
『鮭のハラス』好きのご常連のお客様より教わりました。
鮭ハラスご飯
村上では鮭の料理法が多くあります。脂ののりの良い『鮭ハラス』を使ったレシピのご案内です。
このレシピの生い立ち
『鮭のハラス』好きのご常連のお客様より教わりました。
作り方
- 1
『鮭の酒びたし』
今回はこの商品を使いました。 -
- 2
『鮭のハラス』
脂ののりの良い部分を使いました。半量は炙って使い、残りはご飯と炊き込みます。 -
- 3
米は研いでから30分浸水し牛蒡、人参の千切りと合わせ水切りします。
-
- 4
炊飯器の規定量に合わせ3と昆布だし『鮭の酒びたし』『鮭のハラス』を入れ炊き込みます。
-
- 5
炊きあがったら『鮭ぶし醤油』を加え混ぜ合わせ盛り付け出来上がりです。お好みで三つ葉やのりを加えお召し上がりください。
コツ・ポイント
今回は生鮭のハラスを使いました。新巻鮭や塩引き鮭を使う場合は塩味の加減をしてください。
米の水加減はご家庭の炊飯器の規定に合わせてお使いください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20201948
