ドイツでおでん
ドイツで手に入る食材で作ってみました
このレシピの生い立ち
オランダのお魚屋さん北海水産でおでんセットを購入したので。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は２センチの輪切りを半月に。じゃがいもは4分の１に、人参は５ミリの輪切りを半分に切る。おでんセットは熱湯をかける。
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- 2
鍋に水を１リットルぐらい入れて出し用の昆布をひたす。１時間ぐらいつけて、火にかけ、じゃがいも、人参、大根を煮る。
- 3
野菜が柔らかくなったところで、おでんセットとおでんの出汁水１リットルを入れて弱火で煮立てる。ウズラの卵を固茹でにする。
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- 4
３の鍋が味がしみた頃、冷凍ロールキャベツ、マウルタッシェ、ソーセージ、茹でたウズラの卵を入れて煮込む。
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- 5
味を見て、薄口醤油、を入れる。煮詰まったら、からしなどをつけて食べる。
- 6
ドイツで売っているBioのシリーズの豆腐。Räucherってあるけど、厚揚げっぽい。
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コツ・ポイント
冷凍食品や調理したものをスーパーで見つけて、煮こめそうなものはなんでも入れてみる。具が多い時は水を足し、その分薄口醤油などで味を整える。
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