パイシートを室温に戻しておく。(柔らかくなりすぎると作業しにくいです。)

パイシートにグラニュー糖を全体にまぶし、綿棒で押しつける。

パイシート全体にこまかくピケしておく。

パイシートを半分に切り、それぞれ８等分し、クッキングシートを敷いた角皿に並べる。

200℃に余熱したオーブンで15分焼く。

板チョコ1枚をそれぞれ細かく刻み、別々のボウルに入れ、沸かした生クリーム40mlを入れ、滑らかになるまで混ぜ、冷ます。

焼き上がったパイを冷まし、パイを横半分に切り、冷やしておいたチョコクリームを間に塗ってはさむ。

冷蔵庫で冷やし、お好みで粉糖やココアパウダーをふるいかけて出来上がり。